God morgon!!

Här rullar allt på som vanligt förutom att nu är jag ute på praktik. Det blir hektiska dagar med fyllt schema från morgon till kväll då jag sitter med på både utvecklingssamtal och diverse andra samtal. Tiden bara flyger iväg ju!? Såg att jag lyckats skrapa ihop 180 högskolepoäng hittills, jag har dock 45 poäng kvar tills jag tar examen vilket är tänkt jag ska göra början av Januari 2013. Tänk att jag då utbildat mig till lärare och dessutom läst extra på kvällar, det kunde man inte tro för sådär tjugofem år sedan då jag tyckte skolan var pest och pina, ville knappt gå där och vem vet vad jag hittar på härnäst, kanske jobbar några år och sätter mig i skolbänken igen..? Jag tycker det är kul att läsa på högskolan, trivs med det livet. Visst är det jobbigt emellanåt men för det mesta går det bra men det kanske är därför jag fortfarande tycker det är roligt, för att det hittills gått bra och att jag inte har några kurser som inte är godkända? Vi får väl se efter de kommande kurserna, hur jag känner då   .

Igår kväll var det jippo med Linnéas klass uppe vid skidstugan. Det började med lekar för vuxna/barn och sen grillades det hamburgare och korv den drog vi oss in i stugan med mycket annat kul. Jag sa hejdå vid 21-tiden till en hel hop med kids som låg i sina "sängar" och kollade film på projektorn. Jag tror säkert dom har haft det hur kul som helst men kanske att dom fått för lite sömn? Vi får väl se när jag hämtar henne senare...

Förutom att jag tänkt ta mig ut till spåret och motionera lite idag, blir det en tripp med både Jessica och Linnéa ut till lilla mamma, det är nämligen dags för slingor igen. Till middag är det beställt sushi till Linnéa och mamma, jag och Jessica väljer varmrökt lax med romsås istället, det är ju sååå gott! Jag tycker sushi är gott men äter inte riset och sashimi är jag inte en direkt fan of..även om jag nu älskar fisk!

Det är typiskt att när man väl får och kan sova så länge man vill, ska man envisas med att vakna som jag gjorde nu imorse, 6.00 Jag tror det är för att jag börjar bli stressad över att alla de sju uppgifter som ska vara pålästa, skrivna och avklarade inom en period av 5 veckor...men jag får ta en sak i taget, då brukar det lösa sig.

Kenth har varit i Kina sedan i lördags men kommer hem imorgon, tjoho!! Jag saknar honom så mycket när han är borta, värst är ju de veckor då flickorna inte är här.. Det tråkiga är att han är hemma halva söndag och hela måndag men sen åker han igen på tisdag..fyy! Värst är ju såklart för honom som måste flyga och flänga över halva jordklotet så jag kanske inte ska gnälla för mycket...    

Det var allt för denna gång, vem vet när vi ses igen?

XOXO

Nu var det ett tag sedan jag skrev igen så här följer en liten uppdatering.

Dagarna rullar på i sina spår, när Kenth väl är hemma försöker vi umgås så mycket vi kan, som här på O´learys där vi (läs han och Johan) hejar fram sitt älskade Brynäs till seger   .

Varken jag eller Erica är vidare intresserade av hockey men alkohol och mat/snacks går alltid ner så vi satt mest och skvallrade om annat. En mycket trevlig och ganska sen kväll fast det inte gick så bra i hockeyn...men det är inte slut ännu har jag förstått!

Igår skolkade jag från skolan, var med mamma ner till Greta då hon äntligen skulle få flytta ihop med sin kärlek igen men hon gör det inte utan att det ska knorras och det är inte mycket som är bra med det nya boendet..än så länge. Nåja, nu får de förhoppningsvis leva sida vid sida resterande av sitt redan långa liv, båda är ju över 90år. Jag sa till mamma på väg hem, att nu får hon banne mej börja slänga de saker hon inte behöver för jag orkar inte ta hand om alla hennes gamla grejer som hon samlat på sig och som hon tycker "kan vara bra att ha"... 

Jag gjorde ostkaka igår kväll, den blev jättegod! I receptet stod det bittermandlar men dom var slut så jag tog mandelmjöl istället (skållad, finmalen mandel), det blev inte den där riktiga mandelsmaken men ändå klart godkänd! Till lunch gjorde jag en gräddig blomkålssoppa så då får det bli en bit ostkaka med jordgubbar och grädde till kaffet om en stund.

En glädjande nyhet är att Jessica fått sommarjobb! Hon har sökt olika jobb men är ju inte ensam om att vilja ha sysselsättning... Kenth gullig och omtänksam som han är (mot de som gjort sig förtjänta av det..) har fixat sommarjobb åt henne hela långa sommaren nere på Assa! Hon får inte vara i produktionen för det är hon för ung för utan hon ska hålla på med annat inne på kontoren. Det första hon gjorde var att köpa sig glasögon för att få in den rätta "kontorsråtte-looken"...   

Nu får hon dels något att göra, sen kommer hon ha något att visa upp i sitt framtida CV och det viktigaste av allt såklart, hon kommer ju tjäna kommer drivor med pengar, antagligen mer än jag kommer göra som habiliteringsassistent...  . 

Nä, nu är det änna dags läsa på lite inför morgondagen då kursens första examinerande moment går av stapeln! See you....   

Denna vecka har jag gjort två saker jag aldrig gjort tidigare i mitt avlånga liv.

Den första var i onsdags då jag och Linnéa var bjudna på "ramlaavtårta" hos Erica, tydligen är det tradition bjuda på tårta då någon ramlat av sin häst..och det hade alltså Erica lyckats med. Tur att det gick bra för henne trots hjärnskakning och lite mörbultning. Tårtan hon gjort var jääääättegod med nutella i ett lager och hallon/grädde i ett och sen kan ni ju se resten....mums!

Den andra saken gjorde jag/vi igår, Linnéa var oxå med. Min svägerska Ingrid har bestämt sig för att bli med häst så hon har köpt sig Maranda, ett gulligt ardennersto som snart fyller två år *lilla bebisen*. Jag har aldrig sett en ardenner "live" förut, bara nordsvenskar och tyckte nog att de var kraftiga men så såg jag Marandas bror...trodde det var en Belgian Blue som stod i boxen, han var inte så hög (1,50) men desto större på bredden och bara muskler, överallt! En sådan skulle man ju rida barbacka på, som att sitta i en fåtölj.. 

Igår fick vi i alla fall äran att åka häst & vagn ända in till samhället, jag blev jätteimponerad! Båda var superduktiga och skötte sina uppdrag med väl godkänt. Jag blev lite eller rättare sagt mycket nervös när jag förstod vi inte skulle hålla oss på grusvägen utan faktiskt skulle ut på stora vägen och då tillsammans med trafiken. Speciellt nervös blev jag när vi mötte stoooora traktorn med det stooora släpet och alla jävla idioter som inte visar hänsyn (ursäkta språket men sånt kan göra mig skitarg) men Maranda, hon trippade på som om inget hänt. Hon blev dock lite skeptisk en gång och det var på väg tillbaka, det var till sin egen hög med bajs    

Det var en lustig känsla åka ända in till Strömslund och vända borta vid vändeken. Ingrid berättade att häromdagen hade uppfödaren och Ingrid varit fram till Konsumaffären i Strömslund med Maranda och handlat äpplen   . 

Både jag och Linnéa tyckte det var en jätterolig upplevelse som vi hoppas inte var för sista gången. Svägerskan har även köpt ett litet sällskap till Maranda och då pratar vi litet. En Shetlandsponny som är 84cm hög, Linnéa blev helt såld och tror väl att hästen är som en hund...

Nu blir det väcka barnen och göra frukost! Vet inte riktigt hur jag ska fördriva denna fredagen men har ialla fall tänkt tvätta och läsa lite, ligger liiiite efter med det kan man ju säga...

Kenth var varit och är fortfarande i Kina men kommer hem imorgon, tjoho!! Du vet att du är saknad, från alla håll och kanter   .

Jag har just gjort mig iordning då jag ska tillbringa denna underbara onsdag (egentligen borde jag verkligen plugga) med att följa med mamma till Greta 92år och packa lådor för hon ska flytta till ett gruppboende...såå, jag lämnar både hem och barn vind för våg men så får det bli idag. Är bjuden på "ramlaavtårta" ikväll, får väl se hur det blir med den saken.. Det vankas tydligen nutella och då drar jag öronen åt mig, det är som att bjuda en alkis på bara en grogg och sen "hejdå, nu stänger butiken"...jag har ju ingen som helst karaktär när det väl kommer till kritan!  

Jag var även lite arg för nu imorse var jag i kontakt med vårdcentralen för jag tror femte gången i ordningen. Jag trodde kanske att jag skulle få besked på röntgen som jag gjorde för sådär fem veckor sedan. Men nädå, det fanns fortfarande inget svar så nu blev visan att jag skulle kontakta deras sekreterare och dom i sin tur skulle jaga rätt på den, jag trodde ju faktiskt dom redan försökt med det...? Men, lika fort som jag blir arg, lika fort går det över. Det är ingen idé gå och sura och ödsla sin energi på sånt när man har så mycket annat att glädjas över, eller hur!? Jag försöker se positivt på saker och ting, så därför avslutar jag nu med att önska er alla en bra dag! 

Puss & kram hela dan    

Idag har det varit skola för hela slanten men oj vad det är segt sitta och lyssna på en och samma människa jämt hele tia!! När jag kom hem mötte jag två snyftande tjejer (Linnéa + kompis) uppkrupna i soffan som kollade på Titanic, det var ju några år sedan man såg den...?

Jag köpte hårfärg igår så nu gjorde jag slag i saken och färgade alla miljoner gråa hår som envisas med att titta fram. Märkte när det var klart, att jag nog behövde färga båda bryn och fransar, det ser ju ut som jag inte har några!? Brynen fick sig allt en omgång men jag brukar fega ur och ta bort kletet för tidigt och så även denna gång.

 Linnéa åkte med sin kompis hem så det blev jag och Jessica till middag. Jag gjorde gorgonzolafyllda färsbiffar (bollar) med sås till, även den med ost i förstås plus grädde och creme fraiche...mums!

Nu blir det soffan med nyinköpt tidning, hoppas såklart på att hitta några nya smaskiga recept för min fortsatta resa neråt...  XOXO

...här är det lite segt idag. Gårdagens afton var alldeles förträfflig men vad annat kan den bli med supertrevligt sällskap och en meny som jag tror slog det mesta vi gjort i matväg!? Jag slog på stort igår och gjorde en ny servettvikning, nämligen tulpanen! Medans jag följde instruktionen kom jag på mig fundera hur man skulle kunna tänka matte här och hur många geometriska figurer jag vek och vilka förmågor jag använde mig utav.... hjärntvättad!?   

 Till förrätt blev det avokado med skagenröra

 Till varmrätt grillade vi fisk/skaldjur lax, tonfisk, havskräfta och pilgrimsmussla. Till detta serverades det två sorters såser och grillade rotfrukter (jag åt morot och palsternacka, valde bort potatisen). Istället för tallrikar tänkte vi schifferplattor men det var beställningstid på dem så det fick bli klinker istället, kul grej! 

Kenth hade köpt två sorters vita viner på flygplatsen som var jättegoda till både förrätt och huvudrätt, jag har annars lite svårt för vitt vin då jag tycker det oftast blir för sött. Till dessert serverades det ostbricka med 6 olika sorters ostar. (Sorry för mörka bilder)

Det var tryffelbrie, cambozola, chevre, brie med vitlök & örter, krämig blåmögelost och gorgonzola. Som tillbehör olika sorters marmelader som björnbär, rabarber & vanilj, fikon & lagerblad, jordgubb och päron/äpple med calvados + traditionella vindruvor och päronhalvor och för dom som ville, även kex. Till ostarna drack vi ett jättegott portvin som var lagom sött till den salta osten. Vid det här laget var vi ganska så mätta så kaffet fick vänta lite extra för till det serverades det en chokladcheesecake med nötbotten och vispad grädde+hallon.

Behöver jag säga att det var fyra väldigt mätta magar som ramlade i säng fram på småtimmarna? Därför så blev det inte mycket påskgodis ätit men jag antar barnen tar hand om det senare idag... Här kommer lite bilder på oss allihop!

Jag har inte försvunnit, bara tagit en liten paus i bloggandet. Här trallar livet på efter alltjämt glada noter, igår hämtade jag hem Kenth som varit i Rumäninen. På måndag åker han till Kina, lyckos han som får resa såå mycket *NOT*. Vi firade ialla fall med lite skumpa och lchf-godis, jordgubbar doppade i mörk choklad och kokos.

Jessicas boyfriend fyllde nitton år igår, så vi körde Jessica dit igår och passade på att överlämna en present till honom, en tröja från Johann. Får se vad han tycker för han är inte helt lätt att köpa till....kräsen man det där   .

Skolan tickar på och det närmar sig tre veckors praktik vilket ska bli jättekul för det var längesedan vi var ute nu. Det är en intressant kurs vi läser och som jag personligen tycker är givande. Det är många lektioner, mycket att läsa och reflektera över, slutuppgiften har jag inte ens vågat börja tänka på..men jag tror inte det ska bli några problem att få ihop något som jag kan analysera, vända och vrida på från alla håll och kanter men det tar vi då! Något vi tar nu är däremot påskfirande på allvar då det väntas hit gäster ikväll. Jag/vi tänker frångå den traditionella desserten och istället bjuda på...vad får ni se imorgon men jag kan lova att hela kvällen från början till start går i lchf´s tecken (förutom 1,5kg lösgodis) och då kan det ju bara bli gott eller hur!? Det är extra roligt för jag har äntligen hoppat ner från min platå som jag varit på såååå länge nu, dvs 77kg och nu är jag som ni ser under 75kg!! Jag har hela veckan legat runt 75 och imorse hade jag hoppat ner lite till.

Det var en tjej som skrev till mig, att om du nu så gärna vill gå ner de där sista kilona...varför fuskar du med såväl choklad som alkohol emellanåt? Du kanske trivs med din vikt ialla fall? De raderna fick mig att tänka över hur och vad jag fuskar med och tänkte att nu jäklar ska jag äta ordentligt! Denna vecka har jag ätit frukost, lunch och middag och 1 dl blandade nötter som mellanmål och tydligen ger det resultat   . Egentligen ska man ju slänga vågen åt h-vete och mäta sig eller varför inte...prova gamla jeans som här nedan. Dessa hade jag för ca 8 år sedan och det är en viss glädje känna när man får på sig dem!!

Sen tycker jag att livskvalité ska man kosta på sig emellanåt men det behöver ju som sagt inte vara varje dag..? Ikväll tänker jag dock både äta och dricka gott så nu säger jag hejdå för denna gång så ses vi en annan dag.

Glad Påsk på er allesammans! 

Hallå alla glada människor därute!

Här händer det inte så mycket förutom att jag läser...och då är det inte tantsnusk utan just nu sitter jag med två engelska artiklar som jag tydligen ska reflektera över. Igår var det kursstart och skola hela dagen lång, det verkar bli en hel del lektioner på hv på denna kursen men jag tror det kommer bli en skitbra och lärorik kurs! Jag var inte hemma förrän kvart í fem igår och då var det dags ställa sig rulla och steka köttbullar. Istället för ströbröd hade jag i husk som är mjöl i form av finmalda psylliumfrön och det gick finemang, husk smakar ingenting men har en lite mysko konsistens när det blandas med vätska, det blir lite som gelé. Jag hann alltså inte njuta så mycket av det fina vädret igår sen trodde jag det skulle bli lika fint idag men ack vad jag bedrog mig, nu regnar det till och med ute!?

Det är många som frågar hur det går med mitt "lchf-ätande" och jag har stått still sedan ganska länge vad gäller vikten, dvs på 77kg och mitt mål är att väga mellan 73-75kg. Som ni märkt så fuskar jag ibland både med sötsaker och alkohol...Motionen är de promenader till och från skolan på ca 30´enkel resa och med detta upplägg får det helt enkelt ta den tid det tar. Motivationen till att gå ner mer i vikt går i vågor men maten består för jag älskar maten och varför ska jag då inte äta den om jag nu mår bra utav den? Jag har inte ätit ris, potatis eller pasta på jag vet inte hur många månader och det är inget jag personligen saknar. Jag känner mig inte heller uppdäst och svullen samt att detta ständiga sötsug är borta! Så länge jag känner som jag gör i både kropp och själ, kommer jag att forsätta med den här "dieten" eller livsstilen ett bra tag framöver eller varför inte livet ut om man nu mår bra utav det? 

XOXO